Schlemmen in Washington DC nach getaner Arbeit

Geschäftsreise

In der US-Hauptstadt bzw. Capital Region USA finden sich Jahr für Jahr hunderttausende Business Traveller aus aller Welt ein, auch aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. In Coronazeiten sind es sicher „nicht ganz so viele“, aber es kommen ja wieder bessere Zeiten. Und dann sollten sie die Gelegenheit nutzen, einen oder mehrere Abstecher in eines oder mehrere der 23 Restaurants mit Sternen und 40 Lokale mit dem Bib Gourmand einzukehren. Es lohnt sich.

Dass die kulinarische Vielfalt und die Kochkunst in der US-Hauptstadtregion sich auf ganz hohem Niveau befinden, beweist der renommierte Michelin Guide Washington, DC seit 2016 jährlich aufs Neue. Insgesamt stehen in der gerade erschienenen Neuauflage des Gastroführers 23 Restaurants auf der begehrten Sterne-Liste. Darunter befindet sich das neue Zwei-Sterne-Restaurant Jônt von Chefkoch und Besitzer Ryan Ratino, der bereits mit seinem ersten Lokal Bresca in der US-Hauptstadt seit 2018 über einen Michelin-Stern verfügt. Gleich vier neue Gourmet-Tempel konnten sich über einen Michelin-Stern freuen:
•    Cranes (japanische trifft auf spanische Küche) im Stadtviertel Penn Quarter
•    Elcielo Washington, DC (kolumbianische Spezialitäten) im Union Market im Stadtviertel NOMA
•    Rooster & Owl (moderne Küche mit internationalen Einflüssen von Asien bis Europa) im Norden von DC
•    Xiquet (valencianische Kreationen) in Glover Park

„Diese Auswahl an Sterne-Restaurants unterstreicht die bemerkenswerte Stärke und Innovationskraft der Köche in dieser kulinarischen Szene, die gleichermaßen Einheimische wie Touristen in DC mit hochwertiger Küche versorgen", sagte Gwendal Poullennec, International Director der Guides Michelin. „Die Michelin-Inspektoren waren besonders beeindruckt, dass sie trotz der Herausforderungen der globalen Gesundheitskrise inspirierende Neueröffnungen entdecken konnten."

Eine Auflistung aller vergebenen Michelin-Sterne in Washington, DC und Umgebung gibt es unter https://washington.org/dc-guide-to/michelin-guide-dining-washington-dc.

Einziges Drei-Sterne-Restaurant erhält ersten „Green Star“ der Region. Anfang 2020 hat der Guide Michelin eine neue Auszeichnung eingeführt: den „Michelin Green Star“. Dieser honoriert Betriebe mit einem starken Engagement für nachhaltige Gastronomie und Umweltschutz. The Inn at Little Washingtonkonnte nicht nur seine drei Sterne weiter verteidigen, sondern erhielt auch als einziges Lokal der Region einen „Michelin Green Star“. Das zu Relais & Chateaux gehörende legendäre Country Inn im Dorf Washington im Bundesstaat Virginia liegt rund 90 Autominuten südwestlich der US-Hauptstadt. Seit mehr als 40 Jahren sind Chefkoch Patrick O'Connell und sein Team Wegbereiter einer regionalen amerikanischen Küche, die Produkte von lokalen Landwirten, Viehzüchtern und aus dem eigenen Garten des Gasthauses verwenden.

Gutes Preis-Leistungsverhältnis: 40 Bib Gourmands. Doch nicht nur Liebhaber der Haute Cuisine kommen in der US-Hauptstadt auf ihre Kosten. Der beliebte Bib Gourmand, der gute Küche zu moderaten Preisen auszeichnet, wurde in Washington, DC in diesem Jahr gleich 40-mal verliehen. Damit stehen sechs neue Restaurants auf der Liste, die die Vielfalt von DCs Stadtvierteln und die Internationalität der US-Hauptstadt zeigen: Ellē in Mount Pleasant, Hitching Post in Petworth, Karma Modern Indian in Penn Quarter, Makan und Queen’s English in Columbia Heights sowie Residents Café & Bar in Dupont Circle. Alle kulinarischen Adressen, die mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden, sind unter https://washington.org/visit-dc/bib-gourmand-michelin-guide-restaurants-washington-dc aufgelistet.

Washington, DC zählt mit den beiden angrenzenden Bundesstaaten Virginia und Maryland zur Capital Region USA. Mehr Informationen stehen unter www.capitalregionusa.de oder auf Facebook zur Verfügung. Quelle: Capital Region USA / DMM