Die 1.150 Flugbegleiter von Air France, die für die La Première ausgebildet sind, erhalten spezielle Trainings, bis sie das Cocktails-Mixen in Perfektion beherrschen. Die Zusammenarbeit mit Colin Field erinnert an die Geschichte der Flugbegleiter, als Air France Ende der 1920er Jahre diese aus den Mitarbeitern von Luxushotels wie dem Ritz rekrutierte, um den Gästen den besten Service zu bieten. Damit hatte der erste Barmann in Uniform seinen Auftritt an Bord, der Begriff „Steward“ wurde ab 1938 eingeführt.
Air France erneuert das Angebot an Weinen und Spirituosen an Bord regelmäßig, um den Passagieren die Vielfalt der französischen Weine näher zu bringen. Die Gäste genießen anderthalb Millionen Flaschen Wein und mehr als 800.000 Flaschen Champagner pro Jahr an Bord der Air France-Flüge – auch in der Economy Class. Alle Flugbegleiter erhalten spezielle Schulungen in Önologie. Die Weine und Spirituosen, die an Bord serviert werden, sind auf die besonderen Gegebenheiten wie die trockenere Luft und den Kabinendruck abgestimmt, da diese Einfluss auf den Geschmackssinn haben. Quelle: Air France / DMM
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