Drei-Sterne-Koch Winkler gestorben

Der Sternekoch Heinz Winkler ist tot. Der 73-jährige Gastronom starb am Freitagabend, 28. Oktober 2022, nach einem Herzinfarkt in einer Klinik im oberbayerischen Rosenheim.

Tags zuvor war der gebürtige Südtiroler noch am Herd in der Küche seines Restaurants "Residenz Heinz Winkler" in Aschau gestanden und abends auf dem Weg zum Auto wegen eines Herzinfarkts zusammengebrochen und ins Krankenhaus gekommen. In der Klinik von Rosenheim wurde er zunächst ins künstliche Koma versetzt, aus dem er nicht mehr erwachte

Das Hotel und Restaurant "Residenz Heinz Winkler" wird jetzt von seinen Kindern, Enkelkindern, den Müttern seiner Kinder und von seinen engsten Vertrauten ganz im Sinne Heinz Winklers weitergeführt werden, so der BR. 

Winkler hatte 1978 von Eckart Witzigmann das Münchner Sternerestaurant "Tantris" übernommen. Beim berühmten französischen Koch Paul Bocuse und bei Eckart Witzigmann war er in jungen Jahren in die Nouvelle Cuisine eingeführt worden. 1978 erhielt er seinen ersten Stern vom Guide Michelin. 1980 wurde Winkler zum "Koch des Jahres" gekürt und erhielt einen zweiten Stern. Vier Jahre danach wurde der damals 32-Jährige als Drei-Sterne-Koch ausgezeichnet. Die drei Sterne behielt das "Tantris" zehn Jahre. 1991 verließ Winkler das Restaurant. Seit 1991 betrieb er die "Residenz" in Aschau im Chiemgau. Eine weitere hohe Ehre wurde Winkler 2001 zuteil, als ihm als erstem deutschen Koch das Bundesverdienstkreuz verliehen wurde. Quelle: BR / DMM