Air Canada bietet Business-Class- und Premium-Economy-Reisenden auf einigen Strecken bereits die Möglichkeit, ihre Mahlzeit im Voraus auszuwählen. Künftig dollen die Kunden unter einer deutlich erweiterten Auswahl an Business-Class-Gerichten, die in den Tagen vor dem Flug bestellt werden können, wählen können.
„Im Fall von Flügen ab Toronto kochen wir an jedem beliebigen Tag 14 oder 16 verschiedene Signature-Class-Gerichte“ für verschiedene internationale Strecken“, sagt Mark Nasr, Executive Vice President Marketing und Digital v beim kanadischen Netzwerkcarrier. „Viele reisen nach Europa, andere nach Asien … somit besteht die Möglichkeit, die Vielfalt der Küchen widerzuspiegeln“ so Nasr weiter. Aktuell erstellt Air Canada neue Menüdesigns. In Zukunft (wann genau, steht noch nicht fest) werden auch koreanische, chinesische, indische, nahöstliche und lateinamerikanische Geschmacksrichtungen bedient neben den bekannten klassischen Gerichten.
Air Canada betreibt drei Drehkreuze in Vancouver, Toronto und Montreal, jedes mit großen Catering-Stationen. Das erschwert etwas die Komplexität der Vorbereitungen von Menüs. Im Moment liegt der Fokus darauf, mehr Passagieren die Möglichkeit zu geben, vor ihrem Flug etwas vom Standardmenü zu bestellen, um sicherzustellen, dass sie ihre erste Wahl an Mahlzeiten erhalten, und um auch die Beladung mit Mahlzeiten zu optimieren, sprich, Verschwendung zu reduzieren.
Den Service bietet die Fluggesellschaft von unseren internationalen Gateways in Kanada aus für etwa ein Dutzend Strecken. AC geht davon aus, dass etwa 18 Monate ins Land ziehen, bis das erweiterte Cateringsystem mit den richtigen vorab georderten Mahlzeiten vollständig hochgefahren sein wird. Quelle: Air Canada / DMM
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